銀だらを手切り手仕込みし、西京漬氷温熟成に仕上げました。氷温熟成とは、0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出す、山陰で生まれた製法です。骨取りしていますので、お子様からご高齢の方まで、美味しく召し上がっていただけます。※魚の骨の除去に関しましては万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。
出産祝いや結婚祝いなどの各種お祝・内祝いなどをはじめ、中元歳暮にも人気の贈り物です。